14 jun 2012

HELADO DE QUESO

Soy adicta al queso, creo que lo como todos los días, así que si tenía que empezar con un helado solo podía decantarme por este.



Ingredientes:
-          100gr. de queso para untar
-          1 yema de huevo
-          125ml. de leche
-          25gr. azúcar.

Salsa:
-          125gr. de fresas.
-          2 c/s de azúcar
-          ¼ de limón en zumo

Preparación:
Batimos la yema de huevo con el azúcar y la leche. A continuación vertemos la mezcla en un cazo y lo cocemos a fuego medio unos minutos, sin dejar de remover.
Vertemos la mezcla en un cuenco y la mezclamos con el queso hasta que se incorpore.
Dejamos enfriar y lo pasamos a un recipiente, mejor si es metálico. Tapamos con film y lo dejamos en el congelador 45 minutos.
Lo sacamos y lo batimos con las varillas y volvemos a introducirlo en el congelador otros 45 minutos.
Así dos veces más.
Después hay que dejarlo como mínimo seis horas.
Lavamos las fresas, las secamos, las cortamos en trozos y las trituramos con el azúcar y el limón.
Servimos el helado acompañado de la salsa de fresas.

Receta de: Cocina Fácil

6 jun 2012

PASTA CON CALABACÍN

Una forma muy sencilla de comer pasta y verduras en un plato muy completo.



Ingredientes:
-          150gr. de tallarines.
-          1 calabacín
-          1 cebolla tierna
-          3 tomates
-          2 dientes de ajo
-          1 c/c de azúcar
-          80ml. de vino blanco
-          Tomillo y romero picado
-          Pimienta
-          Sal
-          Aceite de oliva

Preparación:
Lavamos el calabacín y lo despuntamos, pelamos los tomates, les quitamos las semillas y  cortamos ambos en trocitos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas.
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
Sofreímos los ajos en una sartén con un poco de aceite y cuando empiecen a dorarse agregamos la cebolla, rehogamos hasta que esté transparente y añadimos el calabacín. Movemos unos minutos e incorporamos el tomate y el azúcar.
Continuamos con la cocción unos minutos más, salpimentamos, vertemos el vino blanco, el tomillo y el romero y dejamos que reduzca.
Ponemos abundante agua con sal a hervir, incorporamos la pasta y la cocemos hasta que esté al dente, la escurrimos y la agregamos a la sartén con la verduras, rehogamos y servimos.

Receta de: Cocina Fácil