BROCHETAS DE POLLO

Os ofrezcon unas brochetas de pollo, utilizando contramuslos en vez de pechuga, que es mucho mas jugoso, espero que os gusten.

Ingredientes:

• 400gr de contramuslos deshuesados
• 1 puerro
• 2 champiñones
• 1 diente de ajo
• Semillas de sésamo
• Tallos de cebollino
• 5 c/s de salsa de soja
• 2 c/s de vino blanco
• 1 c/s de vinagre de manzana
• 1 c/c de azúcar
• 1 c/c de maicena
• Aceite de oliva
  
  

Preparación:

Limpiamos bien el pollo retirando las partes grasas y los tendones. Lo cortamos en dados.

Mezclamos en un cuenco la salsa de soja, el vino blanco, el vinagre, el azúcar, el ajo pelado y picado y el cebollino picado. Añadimos el pollo y dejamos macerar mínimo dos horas.

Limpiamos el puerro, le quitamos los extremos y la primera capa, lo lavamos y lo cortamos en trozos.

Limpiamos los champiñones, les quitamos la base y los cortamos en cuatro trozos.

Escurrimos el pollo reservando el marinado. Ensartamos las brochetas intercalando el pollo con las verduras.

Diluimos la maicena en 100ml de agua fría.

Ponemos a calentar la marinada, añadimos la maicena y dejamos cocer unos 4-5 minutos.

Hacemos las brochetas a la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas.

Las repartimos en los platos y las servimos con la salsa espolvoreadas con unas semillas de sésamo.

Receta de: “Cocina Fácil”