PANINIS

Ingredientes:

• 200gr de harina de fuerza
• ½ c/c de sal
• ½ c/c de azúcar
• 12gr de levadura fresca
• 120ml de agua
• ½ c/s de ceite de oliva

Preparación:

Diluimos la levadura en un poco de agua templada.

Mezclamos la harina con la sal y el azúcar, incorporamos el aceite, el agua y la levadura diluida.

Amasamos hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina, formamos una bola y la dejamos reposar como mínimo una hora, hasta que doble su volumen.

Quitamos el aire amasando, hacemos dos bolas y las aplanamos con el rodillo.

Las colocamos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado y las tapamos con un trapo dejándolas reposar dos horas.

Precalentamos el horno.

Horneamos los panes a 200º unos 15 minutos.

Los dejamos enfriar encima de una rejilla.

Receta de: “L´Exquisit”