Ingredientes:
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6 tomates
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4 dientes de ajo
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Azúcar
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4 ramitas de tomillo
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación:
Lavamos,
secamos y pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los
cortamos por la mitad.
Los
ponemos en un bol y los aliñamos con aceite y sal mezclando bien.
Lavamos
y secamos el tomillo.
Ponemos
en una bandeja de horno papel sulfurizado y colocamos los tomates con
la parte cortada hacia abajo.
Espolvoreamos
con el azúcar, el tomillo y los dientes de ajo enteros y sin pelar.
Añadimos
un chorrito de aceite y horneamos a 90º durante 3 horas.
Damos
la vuelta a los tomates y los dejamos dos horas mas.
Se
pueden conservar en un tarro con aceite unos 3 meses.
Receta
de:
“L´Exquisit”
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