HOJALDRE DE SOBRAS

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 lata y ½ de tomate troceado
• ½ cebolla dulce
• 3 dientes de ajo
• Orégano
• 1 tomate
• ½ calabacín
• 4 lonchas de salami
• 4 lonchas de bacon
• Queso rallado
• 1 c/c de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos.

Pelamos los ajos.

En una sartén honda doramos ambos con un poco de aceite de oliva. Echamos el tomate troceado y lo dejamos hacer, añadimos azúcar, un poco de sal y pimienta negra. Dejamos reducir unos 20 minutos.

Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas y lo asamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cortamos el bacon en tiras y lo doramos en la sartén.

Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas y lo doramos también en una sartén.

Precalentamos el horno.

Ponemos el hojaldre en una bandeja sobre el papel sulfurizado, lo pinchamos con un tenedor y lo introducimos en el horno. Dejamos que se dore.

Una vez dorado lo sacamos, echamos el tomate frito por encima, el salami en tiras, el bacon, el calabacín y espolvoreamos con queso rallado y sobre el queso el tomate en rodajas, orégano y lo introducimos en el horno hasta que se dore el queso.

Receta de: “Contra la Flor de la Canela”