BROCHETAS DE CERDO

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 clavo
• ½ limón en zumo
• 1 diente de ajo
• 2 c/c de pimentón dulco
• 1 c/s de orégano
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Lavamos, secamos y limpiamos el solomillo. Lo cortamos en dados.

Pelamos el ajo y majamos en un mortero con el clavo. Salpimentamos, añadimos el zumo de limón, el pimentón y el orégano. Untamos la carne con este adobo y la dejamos en la nevera 24 horas.

Si las brochetas son de madera las dejamos en agua 30 minutos para que no se quemen.

Lavamos los pimientos, los limpiamos y los cortamos en dados. Pelamos la cebolla y la cortamos igual.

Sacamos la carne de la nevera y la vamos ensartando en las brochetas entre capas de cebolla y pimientos.

Cocinamos las brochetas en la parrilla con un hilo de aceite, las giramos para que se hagan por todos lados y servimos.

Podemos poner 400gr de carne magra de cerdo en vez de solomillo.

Receta de: “Cocina Fácil”