QUICHE DE PATATA, CEBOLLA Y BEICON

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 50gr de beicon
• 75gr de queso gruyere
• 100ml de nata líquida
• 2 huevos
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forramos un molde con papel de horno y lo cubrimos con el hojaldre. Pinchamos el fondo con un tenedor.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en daditos.

Limpiamos el beicon y los cortamos en trocitos.

Pelamos la cebolla y la cortamos finita. La rehogamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva unos 8 minutos.

Incorporamos el beicon y las patatas y proseguimos la cocción 10 minutos mas removiendo de vez en cuando.

Salpimentamos y retiramos del fuego.

Batimos los huevos con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Añadimos la nata, el queso rallado y la mezcla de patata, beicon y cebolla. Mezclamos bien y vertemos el relleno sobre la base de hojaldre.

Horneamos unos 35 minutos.

Receta de: “Cocina Fácil”