SALCHICHAS CON ARROZ

Ingredientes:

• 200gr de salchichas frescas
• ½ cebolla
• 125ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 150gr de arroz
• 1 diente de ajo
• 50gr de pasas
• Pimentón
• Cebollino
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, la pochamos en una cazuela con aceite de oliva hasta que empiece a dorarse.

Pinchamos las salchichas con un tenedor varias veces y las añadimos junto al laurel lavado. Rehogamos unos minutos y regamos con el vino. Dejamos cocer unos 10 minutos hasta que reduzca un poco.

Cocemos el arroz en abundante agua con sal unos 15 minutos. Lo pasamos a un colador y lo aclaramos con agua fría para que quede suelto. Dejamos que escurra bien.

Pelamos el diente de ajo y cortamos en láminas. Lo saltamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que empiece a toar color. Añadimos el arroz y las pasas y rehogamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Cortamos las salchichas en trozos, las repartimos en dos platos con su salsa y ponemos al lado el arroz con pasas.

Espolvoreamos todo con una pizca de pimentón y los tallos de cebollino lavados y picados.

Receta de: “Cocina Fácil”